Sábado Saudável

O Vaccinium myrtillus é um arbusto que pertence à família Ericaceae (família da azálea). São também conhecidos erva-escovinha ou uva-do-monte. As plantas são arbustos de pequeno porte nativos da Eurásia e que também crescem em sub-bosques…

Daucus carota subsp. sativus popularmente conhecido como cenoura, é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa,…

Esparguete ou macarronete é uma pasta alimentícia desidratada e dura à base de sêmola de trigo, consumida sob a forma de fios. Há vários tipos de esparguete conforme o seu diâmetro (spaghettone, spaghettino, capellini, vermicelli, vermicelloni). Diz-se que cada italiano consome cerca…

O grão-de-bico, também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha, ervilha-de-bengala ou grão-de-pato, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo. Tal como o chícharo e o feijão, o seu cultivo é muito difundido para consumo humano, consumindo-se geralmente cozido, ou após…

Uma gema de ovo pode apresentar cores diferentes e, certamente, que todos nós já fizemos essa observação. E, portanto, a cor da gema pode variar de amarelo claro a laranja…

Carnes, pescados e ovos Do ponto de vista alimentício, o ovo é um alimento de origem animal, podendo ser de diversas espécies animais, incluindo as aves, répteis, anfíbios e/ou peixes. São consumidos pelos humanos ao…

Leite e derivados: Iogurte O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar (a lactose) foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo, por essa razão, muitas vezes é servido e…

Gorduras e Óleos: Azeite O Azeite é um produto alimentar extraído da azeitona, o fruto da oliveira. Trata-se de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias…

Frutas: Morango O Morango é considerado, na linguagem vulgar, como um fruto vermelho proveniente do morangueiro, da família das rosáceas. Em termos científicos não se pode considerar um fruto já…

Hortícolas: Brócolos Os Brócolos são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve-de-bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.    Sobre os Brócolos… Os…

Cereais e Derivados, Tubérculos Neste grupo da roda alimentar incluem-se os cereais, como por exemplo: Milho, arroz, trigo, centeio, cevada;  E seus derivados, como por exemplo: Pão, tostas, flocos de…

Leguminosas Hoje o tema do Sábado Saudável são as leguminosas, no entanto, será que sabe o que caracteriza este grupo da roda alimentar?   Este grupo pode ser dividido em…

Carnes, pescados e ovos As carnes, pescados e ovos é o grupo da roda dos alimentos mais consumido pelas pessoas e também aquele que contém os produtos mais apetecíveis. Mas…