O grão-de-bico, também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha, ervilha-de-bengala ou grão-de-pato, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito distribuída na Índia e no Mediterrâneo.
Tal como o chícharo e o feijão, o seu cultivo é muito difundido para consumo humano, consumindo-se geralmente cozido, ou após moagem fina, em preparados a partir da sua farinha. 
Informação nutricional do grão
O grão-de-bico é uma leguminosa com importantes qualidades culinárias e nutritivas:
- Rico em proteínas;
- Rico em sais minerais;
- Rico em vitaminas do complexo B;
- Devido à grande quantidade de celulose contida na casca, o grão-de-bico estimula o bom funcionamento dos intestinos;
- Devido à sua grande quantidade de amido, é usado pelo nosso organismo como fonte de energia;
- É pobre em água e gorduras, e está isento de colesterol;
- Cada 100 gramas de grão contém 6 gramas de fibras, sendo nas sua maioria fibras solúveis, ajudando de uma forma bastante eficaz o nosso organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol;
- O ácido fólico pode-se encontrar em doses generosas no grão;
- Vários estudos referem a importância desta leguminosa na prevenção de doenças cardiovasculares, assim como no tratamento de vários tipos de anemia;
- Contém uma generosa quantidade de cálcio, ferro e magnésio, minerais que desempenham funções importantes no nosso organismo;
- Possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado pra produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais que dão a sensação de bem-estar, satisfação e confiança.
O grão é sem dúvida indispensável numa dieta alimentar equilibrada.
Informação nutricional
Com base na app “My Fitness Pal”
De seguida vou apresentar um olhar mais detalhado sobre os valores nutricionais e calóricos do grão que foram obtidos a partir da aplicação “My Fitness Pal”, acessível para qualquer pessoa.
E fechamos o nosso Sábado Saudável com a informação nutricional e os benefícios do grão para o nosso organismo e bem-estar. Espero que tornem o vosso dia mais saudável. Deixo o resumo das leguminosas.
Bom fim de semana e bons hábitos alimentares.
Até ao próximo alimento!