O octenol, 1-octen-3-ol, também conhecido por álcool de cogumelos, é um composto químico que atrai determinados insectos, como os mosquitos. Encontra-se presente no suor e no hálito do ser humano. O octenol é produzido por diversas plantas e fungos, incluindo cogumenlos comestíveis e a erva-cidreira. Este é formado a partir da quebra oxidativa do ácido linoleico. É também resultado de processos erróneos da produção de vinho (devido à presença de uvas podres), estando associado aos odores desagradáveis a rolha.
O octenol, C8H16O (também denominado por vinil amil carbinol), é um álcool secundário derivado do 1-octeno. Existe na forma de dois enantiómeros, (R)-(-)-1-octen-3-ol e (S)-(+)-1-octen-3-ol. É um líquido oleoso incolor, com um odor térreo adocicado forte com fortes notas reminiscentes herbáceas a lavanda, a rosa e a feno. Tem uma massa molar de 128,22 g / mol, um ponto de fusão de -49ºC e um ponto de ebulição de 173-175ºC. Tem uma densidade de 0,8 ±0,1 e um índice de refracção de 1,437.
O octenol é usado, por vezes em combinação com dióxido de carbono, para atrair insectos de modo a matá-los com determinados aparelhos electrónicos. É também usado em determinados perfumes.
O octenol está aprovados pela FDA (Food and Drud Administration) como aditivo alimentar. No entanto, é de moderada toxicidade, tendo um LD50 de 340 mg/Kg.
Nos estudos com animais, o octenol tem mostrado capacidade de interferir com a homeostase da dopamina e como agente ambiental no Síndrome de Parkinson.
Fontes: Wikipédia | ChemSpider