Gorduras e Óleos: Azeite História do azeite em Portugal Produção de azeite Benefícios do azeite para a saúde Informação nutricional Com base na app “My Fitness Pal”
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Óleo
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CiênciasMolécula da SemanaQuímica
Cariofileno | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesO cariofileno (também conhecido como β-cariofileno) é um sesquiterpenóide bicíclico que se encontra presente em óleos essenciais de diversas plantas, especialmente de Syzygium aromaticum (cravinho), Cannabis sativa, rosmaninho e lúpulo.…
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BioquímicaCiênciasMolécula da SemanaQuímica
Carvona | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesA carvona é um composto orgânico pertencente ao grupo dos monoterpenóides (terpenóides com 10 átomos de carbono). Esta encontra-se presente nos óleos essenciais de muitas plantas, estando presente em maior…
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CiênciasLaboratório OnlineQuímica
Oxidação de Schöniger | Laboratório Online
por João Rodriguespor João RodriguesA oxidação de Schöniger é um método químico para a determinação micro-analítica de halogénios e enxofre, desenvolvida por Wolfgang Schöniger. Segundo o inventor, “a substância a ser examinada é queimada…
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CiênciasMolécula da SemanaNutriçãoQuímica
Acetato de Hexilo | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesO acetato de hexilo, C8H16O2, é um éster que resulta da esterificação do ácido acético com o álcool hexanol. É utilizado como solvente em resinas, polímeros e óleos e como…
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CiênciasMolécula da SemanaQuímica
Resorcinol | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesO resorcinol (resorcina, m-diidroxibenzeno, m-hidroquinona ou 3-hidroxifenol) é o 1,3-isómero (ou isómero meta) do benzenodiol. O nome segundo a IUPAC é benzeno-1,3-diol e a sua fórmula molecular é C6H4(OH)2. Trata-se…
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A seleção de humor nerd desta semana. 🙂 Boas risadas e bom fim de semana.
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O acetato de isoamilo (etanoato de 3-metilbut-1-ilo, segundo a IUPAC), também conhecido como acetato de isopentilo, é um éster composto pelo ácido acético e pelo álcool isoamílico. Tem um odor…
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O extractor Soxhlet é um instrumento de laboratório, inventado em 1879 por Franz von Soxhlet. Este foi concebido inicialmente para a extracção de lípidos de materiais no estado sólido. A…
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O ácido oleico (C18H34O2), ácido (Z)-octadec-9-enóico segundo a nomenclatura da IUPAC, é um ácido gordo que existe normalmente em gorduras animais e em óleos vegetais. É um óleo sem cor…
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Um óleo essencial é um concentrado líquido hidrofóbico que contém compostos voláteis com aromas. São também conhecidos por óleos voláteis, ou óleos etéreos. Um óleo é “essencial” no sentido de…
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Composição em Ácidos Gordos do amendoim e respectivo óleo
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