Ayam Cemani
Existe uma espécie de galinhas, denominada Ayam Cemani, que tem dado que falar, não sendo difícil perceber porquê… tudo nestas galinhas é preto, desde as suas penas, o seu bico, as suas patas, até ao seu interior, sendo os seus músculos, órgãos e ossos também pretos. Apenas os seus ovos não são pretos, apresentando uma tonalidade creme. Esta peculiaridade deve-se ao facto desta espécie de galinhas possuir um gene dominante responsável pela hiperpigmentação, uma condição denominada de fibromelanose.
As Ayam Cemani são originárias da Indonésia, onde Ayam significa “galinha”. Cemani, por outro lado, tem dois significados, querendo dizer “totalmente preto” em sânscrito e sendo também o nome da vila de onde se pensa que esta espécie é originária.
São galinhas pouco comuns, existindo poucos produtores, o que faz com que possuam alto valor comercial, com um só espécime a atingir valores na ordem dos $2500. Por esta razão a Ayam Cemani é muitas vezes intitulada de o “Lamborghini” das aves domésticas.
Na Indonésia crê-se que a Ayam Cemani possui poderes mágicos, podendo facilitar a comunicação com o além. Por esta razão estas aves são muitas vezes sacrificadas para agradar aos deuses, sendo a sua carne raramente consumida.
Foi importada para a Europa pela primeira vez em 1998, pelo holandês Jan Steverink.
Fontes:
“Ayam Cemani: Breed Information, Care Guide, Egg Color and More”. The Happy Chicken Coop. https://www.thehappychickencoop.com/ayam-cemani/ (Acedido em 7 de Janeiro, 2019)
“Ayam Cemani”. Greemfire Farms. https://greenfirefarms.com/ayam_cemani.html (Acedido em 7 de Janeiro, 2019)
“Ayam Cemani”. Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Ayam_Cemani (Acedido em 7 de Janeiro, 2019)