Segundo o Daily Mail, o tomate preto é uma nova variedade de tomate intitulada de Indigo Rose. Este novo fruto foi desenvolvido pela Oregon State University (EUA) e já começou a ser produzido na Inglaterra. Ray Brown é o responsável pelo cultivo dos novos tomates.
A coloração do tomate deve-se à presença de antocianina, um poderoso antioxidante, que também pode ser encontrado noutros frutos e vegetais. Durante o amadurecimento estes frutos vão passando de uma cor roxa azulada até adquirirem uma cor preta. No entanto, esta cor só é observada no exterior do tomate uma vez que no interior estes continuam a ser vermelhos.
O interesse nesta nova variedade do tomate surgiu depois de estudos revelarem os benefícios que a antocianina pode ter para a saúde. Assim, o tomate Indigo Rose tem potencial para combater a diabetes, a obesidade e até o cancro.
Fonte: Mega Curioso