Sim, é verdade. Segundo a Science World, os espirros conseguem viajar até 65 km/h devido à grande força muscular exercida quando temos o reflexo de espirrar.
Aquando este reflexo, o diafragma, os músculos peitorais e abdominais (entre outros) contraem simultaneamente, impulsionando as secreções pelo nariz e pela boca as estas altas velocidades. A razão pela qual nós fechamos os olhos quando espirramos é exactamente a dos músculos das pálpebras também reagirem ao estímulo, contraindo-se.
No conhecido programa de televisão Caçadores de Mitos, também foi testada a velocidade atingida pelos espirros e foram medidas velocidades aproximadas à acima descrita.
Fontes:
Science World
Myth Busters