Um grupo de estudantes do curso de Biologia da Aston University, em Inglaterra, comprovou que a tão conhecida “regra dos cinco” funciona mesmo! Esta regra diz-nos que se um alimento cair ao chão e estiver em contacto com ele até cinco segundos será adequado para consumo.
Os estudantes investigaram o tempo que a Escherichia coli e outras bactérias demoraram a passar de ambientes fechados e superfícies para alimentos como torradas, esparguete e outras comidas gordurentas. Este é sem dúvida um fator relevante na transferência de bactérias. Os estudantes descobriram ainda que o tipo de piso é também um fator a ter em conta no que diz respeito à transferência de microrganismos, sendo a carpete o tipo de chão mais seguro.
Apesar de tudo, ingerir comida que tenha caído ao chão possui um risco de infeção que depende do tipo de bactérias que estão presentes nesse momento. Os riscos aumentam exponencialmente em ambientes hospitalares e em zonas públicas.
Fonte: Mega Curioso