Bem, não se pode dizer que haja alguma coisa que tenha risco zero, mas o certo, é que na história da agricultura, os cultivos transgénicos são os mais exaustivamente estudados. Até agora os especialistas e outas autoridades competentes têm dito que os alimentos geneticamente modificados são tão seguros como os cultivados por métodos tradicionais.
A verdade é que um alimento transgénico tem de ser submetido a muitos testes para se poder comprovar que é tão seguro como um alimento tradicional com as mesmas características nutritivas. Os investigadores estudam a toxicidade bem como alguns efeitos que possam surgir que não eram de todo esperados. Mais que isso, os investigadores estudam a segurança das proteínas que são incluídas nos transgenes. São também efetuados testes para avaliar as consequências ambientais que possam advir dos alimentos geneticamente modificados.
Os produtos da biotecnologia são alvos de ensaios desde o instante em que o gene é isolado. Este mesmo gene é transferido para a planta em questão que depois é analisada para se verificar se a sua expressão é segura para a saúde humana. Posteriormente a planta é colocada numa estufa onde é realizada uma análise agronómica, sendo depois levada para o campo.
Não há portanto qualquer motivo que nos leve a pensar que os alimentos que se encontram nos mercados não sejam seguros como consequência da modificação genética.
Bibliografia: Revista Super Interessante nº 135