Um estudo publicado por investigadores de várias universidades dos Estados Unidos da América, no Journal of Alzheimer’s Disease, dá a conhecer a importância da dieta no desenvolvimento de demência. Os…
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A explicação neurológica para que algumas pessoas odeiem queijo
Tao Jiang e seus colaboradores publicaram um trabalho na revista científica Frontiers in Human Neuroscience, em 2016, onde reportam o seu estudo sobre as respostas neurológicas que justificam que algumas pessoas…
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BioquímicaCiênciasMolécula da SemanaQuímica
Pirrolidina | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesA pirrolidina, também conhecida como tetrahidropirrole, é um composto orgânico com fórmula molecular (CH2)4NH. É uma amina secundária cíclica e corresponde a um anel alifático heterocíclico saturado composto por 1…
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Notícias
Porque estão os “buracos” do queijo suíço a desaparecer? A razão pode ser a higiene.
por André Pinapor André PinaO tamanho, forma e distribuição dos buracos dos queijos suíços, tais como o Emmental, são parâmetros cruciais na qualidade do queijo. Também conhecidos como olhos do queijo, pensava-se que estes…