O hidroximetilfurfural (HMF), ou 5-(hidroximetil)furfural, é um composto orgânico derivado da desidratação de determinados açúcares. Este composto, cuja fórmula química é C6H6O3, é um sólido amarelo (λ=282 nm) com um…
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falciforme
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Esta semana é a vez da Valina, um outro aminoácido proteogénico. Estrutura e propriedades Nome IUPAC: ácido 2-amino-3-metilbutanoico Formula estrutural: [latex]C_{5}H_{11}NO_{2}[/latex] Massa molar: 117.15 g/mol Acidez (pKa): 2.32 (grupo carboxilo), 9.62 (grupo…