O crescimento da população mundial tem um impacto considerável no consumo de recursos do nosso planeta Terra. Por isso mesmo, é importante ter atenção ao consumo desses mesmos recursos, nomeadamente…
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Enterotoxina tipo B | Molécula da Semana
por João Rodriguespor João RodriguesA enterotoxina tipo B (entB, P01552) é uma enterotoxina produzida pela bactéria Gram-positiva Staphylococcus aureus. É causa comum de intoxicação alimentar, provocando diarreia severa, náuseas e cólicas intestinais algumas horas…
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Os suplementos que fazem bem à saúde e os que podem ser prejudiciais
A página Information is Beautiful publicou uma infografia interativa que resultou da análise de todas as publicações científicas acerca dos principais suplementos alimentares para o Homem. Os dados estão organizados, de…
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Em bioquímica, o ácido 2,2’-azino-bis(3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico), ou ABTS, é um composto químico usado para a observação da cinética da reacção de determinadas enzimas, nomeadamente na técnica de ELISA (Enzime-linked Immunosorbent Assay).…
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Estrutura e propriedades Nome IUPAC: Dióxido de silício Formula estrutural: [latex]SiO_{2}[/latex] Massa molar: 60.08 g/mol Ponto de fusão: 1600-1725 °C Também conhecido como sílica o dióxido de silício é o…
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Actualmente temos acesso a uma variedade enorme de produtos alimentares que mantêm o seu estado de conservação por longos períodos de tempo. Para além disso, conseguimos ainda alimentos cujas suas…