Por toda a internet, são vários os vídeos que mostram o resultado verdadeiramente explosivo da mistura de Coca-Cola com Mentos. Desde as misturas mais contidas onde se vê um pequeno jacto de refrigerante a ser disparado pela garrafa, até experiências bem maiores onde vários litros de refrigerante são usados.
O princípio
O princípio que explica esta experiência é bastante simples. Na verdade, os constituintes dos Mentos provocam a rápida desgasificação da bebida gasificada, provocando um rápido fluxo de bebida que é expelido pela abertura da garrafa.
A aplicação direta das leis da física, permitem perceber que o volume de espuma obtido nesta experiência é dependente da pressão atmosférica. Em particular, quando menor a pressão atmosférica, maior será o volume de espuma formado aquando da mistura de Mentos com Coca-Cola.
Dois investigadores decidiram provar isso mesmo e publicaram os seus resultados na revista científica “Journal of Chemical Education”. No fundo, a experiência consistiu em misturar iguais quantidade de refrigerante e Mentos a diferentes altitudes (desde aproximadamente -100 m até mais de 3900 m de altitude).
As experiências foram realizadas por vários estudantes, que acharam a estratégia bastante proveitosa para o entendimento das leis da física associadas à formação de espuma.
Fonte: Kuntzleman, T. S., & Johnson, R. (2020). Probing the Mechanism of Bubble Nucleation in and the Effect of Atmospheric Pressure on the Candy–Cola Soda Geyser. Journal of Chemical Education. https://doi.org/10.1021/acs.jchemed.9b01177