O Pomelo (Citrus maxima) é uma fruta cítrica, pertecente à família das plantas Rutaceae, da Ordem Sapindales. Estas plantas são originárias do sudeste tropical e subtropical asiático. O pomelo é nativo das florestas tropicais do sul e sudeste asiático. O seu aspecto exterior é muito semelhante a uma toranja gigante. Também é conhecido como laranja-natal e cimboa (no Brasil).
Estes citrinos possuem uma casca amarelada-esverdeada quando maduros. Autor: Allan Timothy Chang.
Nas regiões onde é nativa, o pomelo é uma sobremesa muito popular, sendo comido cru, borrifado ou mergulhado numa mistura salgada. É também muito usado em saladas e em bebidas. No Sri Lanka, a polpa é comida com uma mistura de açúcar. A polpa é também usada em variados pratos da cozinha asiática.
Possui uma tonalidade verde clara a amarela, quando está maduro. A polpa do pomelo é normalmente esbranquiçada, embora raramente possa ter uma coloração rosácea, laranja ou mesmo vermelha. Esta cor deve-se à concentração de carotenóides na sua polpa. O pomelo é o maior citrino existente atualmente, com cerca de 15-25 cm em diâmetro, pesando 1-2 kg.
Uma árvore com um fruto rodeado por flores. Autor: Kurt Stüber.
Os pecíolos (caules que ligam as folhas ao resto da planta) do pomelo são alados, algo único nesta espécie.
Os pecíolos são alados, algo invulgar característico nesta espécie de planta. Autor: Amada44.
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O Pomelo é um citrino de valor comercial moderado, que se encontra plantado por exemplo em Portugal e no Brasil.
A polpa deste citrino é esbranquiçada. Autor: Garitzko.
Tem um sabor mais doce e moderado, comparativamente com a toranja. Aliás, os cientistas acreditam que a toranja é um híbrido entre a laranja e a laranja-natal. Este é bastante maior que a toranja e também tem uma casca bastante mais espessa. A casca e as fibras em redor da polpa são amargas e normalmente não são comestíveis e descartadas. A casca, às vezes, é usada para fazer marmelada ou cristalizada em açúcar, para ser mergulhada em chocolate.
Os pomelos são também uma fruta essencial nos festivais de meio do outono. É também um dos ingredientes do “Fruto Proibido”, um licor criado no início do séc. XX, que contém mel e brandy.
Fonte: Wikipedia (1), (2)