A palavra chá vulgarizou-se de tal forma que a própria palavra acaba por ser usada em qualquer tipo de bebida que envolve a mistura de água quente com folhas, flores, cascas ou raízes de plantas. No entanto, a adoção da palavra “chá” para descrever qualquer uma destas bebidas tornou-se erradamente comum. Neste artigo, vamos conhecer, um pouco melhor, o porque da apropriação errada deste termo para definir todas estas bebidas.
Chá ou Infusão?
Quimicamente falando, todo o chá é uma infusão, mas nem todas as infusões são chás. A infusão refer-se ao processo em que partes de uma planta são imersas em água quente e daí se obtém a bebida que assume o nome de tisana. Assim sendo, a maioria dos commumente designados “chás” são, na verdade, tisanas que resultaram de um processo de infusão.
A palavra “chá” deve apenas ser usada para designar as infusões derivadas da planta Camellia sinensis. Ou seja, apenas os chás preto, branco e verde podem ser realmente designados de chás. Tudo o resto são tisanas obtidas pelo mesmo processo que os chás, ou seja, a infusão.
Existe ainda um terceiro tipo de infusão, o rooibos. O rooibos é uma infusão obtida usando um arbusto com o mesmo nome e oriundo da África do Sul.
Em suma, os chás, as tisanas e os rooibos são bebidas que foram obtidas pelo processo de infusão. O chá apenas se deve referir às infusões de derivados da planta Camellia sinensis. Os rooibos são infusões obtidas com base num arbusto de mesmo nome. Todas as restantes bebidas obtidas por infusão podem ser corretamente designadas por tisanas.
Fonte: Mega Curioso
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